33 สูตรแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ต้องทำในฤดูใบไม้ร่วงนี้นอกจากแค่พาย

เฉลิมฉลองฤดูกาลของแอปเปิ้ลด้วยสูตรแอปเปิ้ลแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้

    Alex Lau / Bon Appetit

    ฤดูกาลของแอปเปิ้ลและสูตรแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพแสนอร่อยซึ่งเป็นแรงบันดาลใจไม่ใช่สิ่งที่ฉันคิดเลย ที่ที่ฉันเติบโตในแคลิฟอร์เนียเรามีสองฤดูคือฤดูร้อนและฤดูร้อนที่หนาวกว่าเล็กน้อย ใบไม้ไม่เคยเปลี่ยนฉันไม่เคยเป็นเจ้าของเสื้อโค้ทและเราไม่เคยมีข้อแก้ตัวที่แท้จริงในการจุดไฟเตาอบของเรา โดยปกติแล้วนี่หมายความว่าฤดูกาลของแอปเปิ้ลก็ไม่ได้มีอะไรมากมายเช่นกัน แน่นอนว่ามีแอปเปิ้ลที่ร้านขายของชำฉันจะทานขนม Granny Smith หรือ Red Delicious เป็นครั้งคราว แต่เนื่องจากการเลือกของเรา จำกัด เฉพาะพันธุ์พื้นฐานเช่นนี้ฉันจึงไม่เคยเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นที่นิยมทั้งหมด

    จนกระทั่งฉันย้ายไปชายฝั่งตะวันออก ในการเดินทางไปตลาดของเกษตรกรในบ่ายวันหนึ่งของปลายเดือนกันยายนในที่สุดฉันก็รู้ว่าฉันพลาดอะไรไป เมื่อต้องเจอกับภูเขาแอปเปิ้ลหลายลูกที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนฉันเดินไปรอบ ๆ ตัวอย่างชิมลองทีละชิ้น ความหลากหลายในท้องถิ่นแต่ละชนิดอร่อยกว่าที่ผ่านมาแน่นอนว่าดีกว่าข้าวเหนียวผลไม้ที่ฉันรู้จักเมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ในกระเป๋าของฉันจนมันหนักมาก

    ฤดูใบไม้ร่วงแรกนั้นฉันหมกมุ่นอยู่ในห้องครัวในหอพักเป็นเวลาหลายวันทำทุกอย่างตั้งแต่พายไปจนถึงหมูสับด้วยแอปเปิ้ลกระสอบยักษ์ของฉัน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฤดูกาลของแอปเปิ้ลก็กลายเป็นพิธีกรรมสำหรับฉัน ฉันลากเพื่อนของฉันขึ้นไปเก็บแอปเปิ้ลจากนั้นใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการทำอาหารและทดสอบสูตรแอปเปิ้ลที่ฉันเห็นมาตลอดทั้งปี

    ปีนี้ฉันได้จับตาดูสูตรแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ 33 สูตรเหล่านี้ซึ่งแต่ละสูตรเต็มไปด้วยรสชาติและเส้นใยที่ร่วงหล่น ตั้งแต่อาหารเช้าและกลางวันไปจนถึงอาหารเย็นและของหวานแนวคิดเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับแอปเปิ้ลของคุณในแต่ละวันเป็นเรื่องง่าย

    หมายเหตุเกี่ยวกับคำ สุขภาพแข็งแรง ที่นี่: เรารู้ว่าสุขภาพดีคือ แนวคิดที่ซับซ้อน. ไม่เพียง แต่จะหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันสำหรับคนอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นคำที่ค่อนข้างโหลด (และบางครั้งก็เต็มไปด้วย) ด้วย อุตสาหกรรมอาหารอิทธิพลของ วิธีคิดเกี่ยวกับอาหาร. ที่ SELF เมื่อเราพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราจะพูดถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการการเติมเต็มและความพึงพอใจเป็นหลัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบวัฒนธรรมของคุณว่ามีอะไรบ้าง เข้าถึงได้ สำหรับคุณและอื่น ๆ อีกมากมาย เราเลือกสูตรอาหารเหล่านี้โดยคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐานเหล่านั้นในขณะเดียวกันก็พยายามดึงดูดความต้องการทางโภชนาการและรสชาติที่หลากหลาย

    • Adrianna Adarme ผ่านครัวแสนสบาย 1

      แพนเค้กแอปเปิ้ลสะกดจาก A Cozy Kitchen

      แป้งสะกดจะเพิ่มความหอมที่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล อย่าลืมราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อความร่วงโรยทั้งหมด

      รับสูตรที่นี่

    • Adrianna Adarme ผ่าน A Cozy Kitchen 2

      กะหล่ำดอกและแอปเปิ้ลย่างกับ Dill จาก A Couple Cooks

      Dill ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับกะหล่ำดอกที่เรียบง่ายและกรุบกรอบและสลัดด้านข้างของแอปเปิ้ลในขณะที่หัวหอมสีแดงช่วยเพิ่มความสดชื่น

      รับสูตรที่นี่

    • Jaclyn Bell ผ่านการทำอาหาร Classy 3

      Autumn Sausage Veggie และ Apple Sheet Pan Dinner จาก Cooking Classy

      ด้วยแอปเปิ้ลถั่วงอกบรัสเซลส์มันฝรั่งหวานและไส้กรอกอาหารมื้อค่ำแบบแผ่นเรียบง่ายและเติมเต็มนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับฤดูใบไม้ร่วงที่จะได้รับ

      รับสูตรที่นี่

    • Alex Lau ผ่าน Bon Appétit 4

      Classic Applesauce จาก Bon Appétit

      สูตรนี้ให้สีชมพูอมชมพูโดยการปรุงแอปเปิ้ลโดยใช้หนังของมัน ทำแบทช์เพื่อใช้แอปเปิ้ลที่ช้ำและน่าเกลียดทั้งหมดของคุณ

      รับสูตรที่นี่

    • Andrea Bemis ผ่าน Dishing Up the Dirt 5

      ฟักทองอบและซุปแอปเปิ้ลจาก Dishing Up the Dirt

      หวานกว่าซุปทั่วไปของคุณเล็กน้อยจำนวนนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถั่วสับและเครเม่แฟรช

      รับสูตรที่นี่

    • Lee Hersh จาก Fit Foodie Finds 6

      ถ้วยข้าวโอ๊ต Apple Chai จาก Fit Foodie Finds

      ถ้วยข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการแบบพกพาน่ารักเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคำนึงถึงการเตรียมอาหาร ทำชุดใหญ่และกินเป็นอาหารเช้าเมื่อคุณไม่อยากทำอาหาร ไม่คิดว่าคุณจะผ่านมันไปได้ทั้งหมดก่อนที่มันจะเลวร้าย? นำส่วนที่เหลือไปใส่ในช่องแช่แข็งและอุ่นให้ร้อนเมื่อคุณพร้อมที่จะขุด

      รับสูตรที่นี่

    • Monique Volz ผ่าน Ambitious Kitchen 7

      กะหล่ำปลีหั่นฝอยและสลัดผักคะน้ากับแอปเปิ้ลพีแคนหวานและกอร์กอนโซลาจากครัวทะเยอทะยาน

      ชอบแอปเปิ้ลในสลัด? จากนั้นคุณจะต้องการทำสิ่งนี้ตลอดเวลา หั่นถั่วงอกบรัสเซลส์ในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้สุกเร็ว

      รับสูตรที่นี่

    • Lisa Lin ผ่าน Healthy Nibbles and Bits 8

      Chorizo ​​และสลัดข้าวแอปเปิ้ลจาก Nibbles and Bits เพื่อสุขภาพ

      โชริโซเผ็ดและแอปเปิ้ลหวานกรุบกรอบเข้ากันได้ดีในสลัดข้าวแสนอร่อยนี้ปรุงรสด้วยน้ำส้มคั้นสด

      รับสูตรที่นี่

    • Elizabeth Stark ผ่าน Brooklyn Supper 9

      แอปเปิ้ล - แครนเบอร์รี่บรรจุมันเทศจาก Brooklyn Supper

      การปั่นมันหวานบนมันฝรั่งอบนี้อาจเป็นการผสมผสานอาหารที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ข้าวโอ๊ตบดและแอปเปิ้ลฉ่ำกรุบ ๆ ให้ความรู้สึกที่แตกต่างอย่างจริงจัง

      รับสูตรที่นี่

    • Chungah Rhee ผ่าน Damn Delicious 10

      หมูสับอบแอปเปิ้ลและถั่วเขียวจาก Damn Delicious

      เมนูหมูสับจานนี้ทำง่ายสุด ๆ และแฟนซีสุด ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ

      รับสูตรที่นี่

    • Dana และ John Shultz จาก Minimalist Baker 11

      Vegan Apple Crisp จาก Minimalist Baker

      สูตรนี้คงความเป็นวีแก้นโดยใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยในการโรยหน้าครัมเบิล

      รับสูตรที่นี่

    • Sarah Bond ผ่าน Live Eat Learn 12

      Apple Pie Overnight Oats จาก Live Eat Learn

      ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสชาติเหมือนขนมวันขอบคุณพระเจ้า

      รับสูตรที่นี่

    • Lori Yates จาก Foxes Love Lemons 13

      ไก่ย่างและแอปเปิ้ลกับ Couscous จาก Foxes Love Lemons

      ไก่นี้หมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์รสเผ็ดและซอสจาลาปิโนจากนั้นย่างควบคู่ไปกับแอปเปิ้ล

      รับสูตรที่นี่

    • Jeanine Donofrio จาก Love and Lemons 14

      Sweet Tea Sparkling Apple Cider จาก Love and Lemons

      ไฮบริดสปาร์กลิงไซเดอร์ - ชาเย็นที่สดชื่นนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดับกระหายของคุณในวันที่อากาศเย็นสบาย

      รับสูตรที่นี่

    • Amanda Drozdz ผ่าน Running With Spoons 15

      สมูทตี้ข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ลพายอุ่น ๆ จากการวิ่งด้วยช้อน

      หากคุณไม่เคยทานสมูทตี้อุ่น ๆ มาก่อนเตรียมตัวประหลาดใจได้เลย เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเติมสมูทตี้ของคุณเมื่ออากาศเย็นจริงๆ

      รับสูตรที่นี่

    • Michele Rosen จาก Paleo Running Momma 16

      Caramelized Sweet Potato และ Apple Hash จาก Paleo Running Momma

      ด้วยแฮชที่ง่ายหวานและกรอบนี้อาหารมื้อสายของคุณจะไม่เหมือนเดิม ใช้แอปเปิ้ล Pink Lady หรือ Granny Smith รสหวาน

      รับสูตรที่นี่

    • Chungah Rhee ผ่าน Damn Delicious 17

      ไส้กรอกแอปเปิ้ลวอลนัทบรรจุจาก Damn Delicious

      Chungah Rhee ผู้เขียนสูตรใช้ส่วนผสมของ sourdough, multigrain, โฮลวีตและ pumpernickel แต่คุณสามารถใช้ขนมปังอะไรก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุนี้ และหากคุณไม่พบแอปเปิ้ล Braeburn ให้เลือกประเภททาร์ตใด ๆ

      รับสูตรที่นี่

    • Tanya Harris ผ่าน My Forking Life 18

      สลัดแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ Pecan จาก My Forking Life

      สลัดผักโขมนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมของฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสหวานเช่นแครนเบอร์รี่พีแคนหวานน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์วินาเกรตและแน่นอนแอปเปิ้ล การเคลือบแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ในน้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล

      รับสูตรที่นี่

    • แคลร์แครี่ผ่าน Eat With Clarity 19

      ผักคะน้าและแอปเปิ้ลสลัดกับน้ำผึ้ง Dijon Vinaigrette จาก Eat With Clarity

      สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่คุณไม่เคยมีมาก่อน! สีสันสดใสนี้ทำด้วยผักคะน้า (พันธุ์ใดก็ได้) ข้าวป่า (หรือควินัว) แอปเปิ้ลฮันนี่คริปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือพันธุ์ที่หวานกรอบคล้าย ๆ กัน) วอลนัทสับอาริลทับทิมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซเดอร์ไวน์แอปเปิ้ลไซเดอร์

      รับสูตรที่นี่

    • โรซาลินน์แดเนียลส์ 20

      Golden Beet และ Arugula Salad กับแอปเปิ้ลทอดจาก Rosalynn Daniels

      หัวบีทสีทองย่างและแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด (หรือคั่ว) เพิ่มความหวานของคาราเมลให้กับอะรูกูลาพริกไทยโรยด้วยกอร์กอนโซล่ากลิ่นฉุนและเฮเซลนัทสับ

      รับสูตรที่นี่

    • Chungah Rhee ผ่าน Damn Delicious 21

      ค้างคืนอบเชยแอปเปิ้ลเฟรนช์โทสต์อบจาก Damn Delicious

      นี่อาจเป็นสูตรอาหารมื้อสายที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันอาทิตย์ฤดูใบไม้ร่วงที่ขี้เกียจ แอปเปิ้ลผัดและก้อนของบริออชนุ่ม ๆ นำไปแช่ในส่วนผสมที่หวานฉ่ำของไข่ (ทั้งโหล) นมสดครีมชีสน้ำเชื่อมเมเปิ้ลวานิลลาและอบเชย

      รับสูตรที่นี่

    • แอนดรูเพอร์เซลล์แคร์รีเพอร์เซลล์ 22

      แซนวิชแอปเปิ้ลและชีสแพะจาก SELF

      ครีมชีสแพะและแอปเปิ้ลกรุบกรอบเป็นการจับคู่ไส้แซนวิชที่คาดไม่ถึง ทำให้เป็นอาหารเช้าอาหารกลางวันหรือของว่างอย่างรวดเร็ว

      รับสูตรที่นี่

    • โรซาลินน์แดเนียลส์ 23

      ไก่แอปเปิ้ลรสเผ็ด Cheddar Galette จาก Rosalynn Daniels

      ด้วยโปรตีนผลไม้นมและแป้งกาเล็ตต์ที่ดูสวยงามหลอกลวงนี้ทำให้อาหารเต็มอิ่มได้ด้วยตัวเอง ทำให้เป็นมังสวิรัติโดยข้ามไก่และเพิ่มปริมาณแอปเปิ้ลและหัวหอม

      รับสูตรที่นี่

    • แคลร์แครี่ผ่าน Eat With Clarity 24

      พายแอปเปิ้ลค้างคืน Chia Pudding จาก Eat With Clarity

      พุดดิ้งเจียนี้มีรสชาติแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมถึงสามเท่า: แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดในน้ำมันมะพร้าวน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอบเชยพร้อมกับแอปเปิ้ลซอสและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล เลเยอร์ด้วยซอสแอปเปิ้ลซอสกราโนล่าหรือถั่วเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

      รับสูตรที่นี่

    • Brittany Mullins ผ่านการกินอาหารนก 25

      พายแอปเปิ้ลลูกพลังงานจากการกินอาหารนก

      หากคุณเป็นแฟนของ Energy-ball ให้บุ๊กมาร์กเพื่อเติมของว่างและของว่างที่สะดวกสบาย เต็มไปด้วยอัลมอนด์พีแคนอินทผลัมซินนามอนลูกเกดอบเชยและแอปเปิ้ลฝานแห้ง (คุณสามารถซื้อแบบแห้งหรืออบแห้งเองก็ได้)

      รับสูตรที่นี่

    • ชนิกาผ่านกล้วยไม้ + ชาหวาน 26

      Vegan Baked Cinnamon Caramel Apples จากกล้วยไม้ + ชาหวาน

      คุณจะต้องนำซอสคาราเมลแบบมังสวิรัติที่ใช้ง่าย ๆ มาใช้ในสูตรแอปเปิ้ลอบที่มีประโยชน์นี้ แค่ตีหัวกะทิน้ำตาลทรายแดงและแป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวด้วยไฟแรงปานกลางประมาณห้านาที

      รับสูตรที่นี่

    • Katie Cathell ผ่าน Rosalynn Daniels 27

      พาสต้าเก็บเกี่ยวที่ง่ายและรวดเร็วจาก Rosalynn Daniels

      พาสต้าจานนี้ง่ายที่จะโยนเข้าด้วยกันเพียงแค่โยนแครนเบอร์รี่แห้งพีแคนลดลงครึ่งหนึ่งบลูชีสร่วนแอปเปิ้ลแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำสลัดบัลซามิกกับเพนเน่ปรุงสุก สามารถอุ่นหรือแช่เย็นเป็นสลัดพาสต้า

      รับสูตรที่นี่

    • Marwin Brown จาก Food Fidelity 28

      ข้าวโอ๊ตอบเชยแอปเปิ้ลจาก Food Fidelity

      สูตรนี้ยกระดับข้าวโอ๊ตอบเชยแอปเปิ้ลคลาสสิกไปอีกขั้นด้วยสัมผัสพิเศษสองสามอย่าง ขั้นแรกให้คุณผัดแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในอบเชยและเนยจากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงไปเพื่อให้สุก หลังจากนั้นให้ปรุงด้วยน้ำแอปเปิ้ลนมอัลมอนด์และลูกจันทน์เทศ

      รับสูตรที่นี่

    • แคลร์แครี่ผ่าน Eat With Clarity 29

      มังสวิรัติแอปเปิ้ลพายบดบาร์จาก Eat With Clarity

      แท่งขนม“ มังสวิรัติโดยบังเอิญ” เหล่านี้เต็มไปด้วยไฟเบอร์และปราศจากกลูเตนเนื่องจากแป้งทำจากแป้งข้าวโอ๊ตและแป้งอัลมอนด์ คุณจะต้องชอบท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตบด

      รับสูตรที่นี่

    • Brittany Mullins ผ่านการกินอาหารนก 30

      Apple Samoas กับ Date Caramel จากการกินอาหารนก

      แอปเปิ้ลริงยอดนิยมกับคาราเมลวันที่เกล็ดมะพร้าวปิ้งและช็อคโกแลตละลายสำหรับของว่างหรือของหวาน คาราเมลวันที่อร่อย (และเหมาะสำหรับหมิ่นประมาท) แต่คุณสามารถย่อยด้วยของจริงได้

      รับสูตรที่นี่

    • โรซาลินน์แดเนียลส์ 31

      Apple Fennel Slaw จาก Rosalynn Daniels

      โคลสลอว์ที่สดชื่นนี้ทำจากส่วนผสมที่มีรสชาติของผลไม้และผักหั่นฝอย: แอปเปิ้ล Granny Smith รสเปรี้ยวอมหวานยี่หร่าหอมชะเอมหัวไชเท้ารสเผ็ดและกะหล่ำปลีอ่อน ๆ

      รับสูตรที่นี่

    • ชนิกาผ่านกล้วยไม้ + ชาหวาน 32

      Chewy Apple Oatmeal Raisin คุกกี้อาหารเช้าจากกล้วยไม้ + ชาหวาน

      คุกกี้เนื้อนุ่มและเหนียวเหล่านี้ทำจากส่วนผสมอาหารเช้าที่ให้พลังงานเช่นข้าวโอ๊ตไข่และผลไม้ ที่สำคัญคือแอปเปิ้ลเพียวเร่ที่ทำจาก Granny Smiths น้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล

      รับสูตรที่นี่

    • แอนดรูเพอร์เซลล์แคร์รีเพอร์เซลล์ 33

      Apple With Peanut Butter Yogurt Dip from SELF

      การจุ่มอย่างรวดเร็วนี้เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันจากการรวมกันของโยเกิร์ตกรีก 2% และเนยถั่ว สารสกัดจากอบเชยและวานิลลาเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติ

      รับสูตรที่นี่